Golden Hazelnut Crown 🤎🌰

⏱️ Temps de réalisation : Environ 40 minutes

👥 Pour : 6 à 8 personnes

🛒 Ingrédients

1 pâte feuilletée (environ 250 g)

150 g de pâte à tartiner chocolat-noisette

60 g de noisettes concassées (gardez-en un peu pour la déco)

2 cuillères à soupe de sucre roux

1 œuf (pour la dorure)

1 pincée de sel

🍴 Préparation pas à pas

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étalez la pâte feuilletée sur un plan de travail légèrement fariné.

Mélangez la pâte à tartiner chocolat-noisette avec la moitié des noisettes concassées, puis étalez ce mélange sur la pâte, en laissant un léger bord libre sur tout le pourtour.

Saupoudrez la pâte tartinée avec le sucre roux et une pincée de sel pour relever la saveur du chocolat.

Roulez la pâte en un long boudin. Si vous préférez, vous pouvez la rouler en colimaçon directement en partant d’un côté. L’important est de former une spirale élégante.

Formez une couronne : enroulez le boudin en cercle sur votre plaque recouverte de papier sulfurisé, puis soudez bien les extrémités.

Faites quelques entailles légères à la surface de la couronne pour laisser échapper la vapeur et mettre en valeur la spirale de chocolat.

Battez l’œuf dans un bol et badigeonnez la surface de la couronne avec ce mélange pour une belle coloration dorée.

Parsemez le reste des noisettes concassées sur le dessus.

Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la couronne soit bien dorée et feuilletée.

Laissez tiédir avant de découper et de servir.

✅ Conseils et astuces

Si vous souhaitez une saveur plus intense, vous pouvez torréfier vos noisettes au préalable en les passant quelques minutes au four à 180°C.

Surveillez la coloration : selon votre four, il est possible que la couronne dore plus vite. Si c’est le cas, couvrez-la simplement d’une feuille de papier aluminium sur la fin de la cuisson.

Vous pouvez adapter la quantité de sucre selon votre goût ou utiliser une pâte à tartiner moins sucrée.

🗄️ Conservation

Conservez votre Golden Hazelnut Crown dans une boîte hermétique à température ambiante, jusqu’à 2 jours.

Vous pouvez la réchauffer légèrement au four (quelques minutes à 150°C) pour retrouver sa texture feuilletée et son parfum gourmand.

Nous vous proposons une suggestion visuelle de la recette créée avec l’aide de l’IA