Kitchen Secrets

 Tenders de poulet croustillants 🍗😋

⏱️ Temps de réalisation : environ 30 minutes  

👥 Pour 4 personnes  

🍗 Liste des ingrédients :  

🍗 500 g de filets de poulet (coupés en lanières)  

🍗 100 g de farine  

🍗 2 œufs  

🍗 100 g de chapelure (panko ou classique)  

🍗 1 cuillère à café de paprika doux  

🍗 1 cuillère à café d’ail en poudre (facultatif)  

🍗 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre  

🍗 Huile pour la friture (tournesol ou arachide)  

🥣 Préparation pas à pas :  

👉 Préparez trois assiettes creuses : l’une avec la farine, l’autre avec les œufs battus, et la troisième avec la chapelure mélangée au paprika, à l’ail en poudre (si vous le souhaitez), au sel et au poivre.  

👉 Séchez légèrement les filets de poulet avec un papier absorbant. Passez-les successivement dans la farine, puis dans l’œuf battu, et enfin dans la chapelure.  

👉 Faites chauffer l’huile dans une poêle ou une friteuse à feu moyen-vif. Pour vérifier la température, déposez une petite pincée de chapelure : si elle grésille immédiatement, l’huile est prête.  

👉 Plongez délicatement les morceaux de poulet panés dans l’huile chaude. Faites-les dorer environ 3 à 4 minutes de chaque côté (ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés).  

👉 Égouttez-les sur du papier absorbant pour retirer l’excès d’huile.  

🍀 Conseils pratiques :  

🍀 Surveillez bien la cuisson : un feu trop fort risque de brûler la panure avant que le poulet ne soit cuit à cœur.  

🍀 Si vous préférez éviter la friture, vous pouvez cuire vos tenders au four : placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, arrosez d’un léger filet d’huile et enfournez à 200 °C (thermostat 6/7) pendant 15 à 20 minutes en les retournant à mi-cuisson.  

🍀 Vous pouvez parfumer votre chapelure avec des herbes de Provence, du parmesan râpé ou du piment pour varier les saveurs.  

📦 Conservation :  

🍱 Conservez les tenders cuits dans un récipient hermétique au réfrigérateur (4 °C) jusqu’à 2 jours.  

🍱 Pour les réchauffer, passez-les quelques minutes au four à 180 °C afin de leur redonner un peu de croustillant.  

Nous vous proposons une suggestion visuelle de la recette créée avec l’aide de l’IA