Brick croustillante au bœuf et œuf coulant 🥩🍳

🔸 Temps de préparation : 30 minutes

🔸 Pour : 4 personnes

Ingrédients :

✔ 8 feuilles de brick

✔ 250 g de viande hachée (bœuf ou agneau)

✔ 1 oignon moyen, finement haché

✔ 2 gousses d'ail, émincées

✔ 1 c. à soupe d'huile d'olive

✔ 1 c. à café de paprika doux

✔ 1/2 c. à café de cumin

✔ 1/2 c. à café de poivre noir

✔ Sel au goût

✔ 4 œufs

✔ 100 g de fromage râpé (cheddar, mozzarella ou gruyère)

✔ 2 c. à soupe de coriandre fraîche hachée

✔ Huile pour la friture

👩‍🍳 Préparation :

1️⃣ Préparez la farce savoureuse

Dans un poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir 3 minutes , jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

Ajoutez la viande hachée, l'ail, le paprika, le cumin, le poivre et le sel. Faites cuire 5 à 7 minutes , en remuant régulièrement pour bien émietter la viande.

Retirez le feu et ajoutez la coriandre fraîche hachée. Laissez refroidir légèrement.

2️⃣ Montez les briques

Prenez une feuille de brick et placez au centre 2 cuillères à soupe de farce . Faites un petit creux au centre et cassez un œuf cru délicatement dessus.

Ajoutez un peu de fromage râpé par-dessus pour encore plus de gourmandise.

Répondez la feuille de brique en carré ou en triangle, selon votre préférence.

3️⃣ Faites frire jusqu'à parfait croustillant

Dans un poêle, chauffez l'huile à feu moyen et faites frire les briques 2 minutes de chaque côté , jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.

Égouttez-les sur du papier absorbant et servez immédiatement.

4️⃣ Servez et dégustez !

Accompagnez ces bricks d'une salade fraîche, d'une sauce piquante ou d'une sauce au yaourt citronnée.

🌟 Astuces & Conseils de conservation

💡 Astuce chef : Pour une version plus légère, vous pouvez cuire les bricks au four à 200°C pendant 15 minutes , en les badigeonnant légèrement d'huile.

💡 Conservation : Ces bricks sont meilleures dégustées immédiatement, mais elles peuvent être conservées jusqu'à 24h au réfrigérateur et réchauffées au four à 180°C pendant 5 minutes .