Omelette aux Champignons et au Fromage 🍳🧀🍄

Ingrédients (pour 2 personnes) :

    4 œufs

    150 g de champignons de Paris (ou autre variété)

    50 g de fromage râpé (gruyère, emmental, cheddar ou mozzarella)

    2 c. à soupe de lait (optionnel, pour plus de moelleux)

    1 c. à soupe de beurre ou d'huile d'olive

    1 gousse d’ail (hachée)

    Sel & poivre

    Persil frais ciselé (optionnel)

Préparation :

 Préparer les champignons :

    Nettoyer et émincer les champignons.

    Chauffer une poêle avec le beurre ou l’huile et faire revenir les champignons avec l’ail haché pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Réserver.

 Préparer l’omelette :

    Battre les œufs avec le lait, du sel et du poivre.

    Chauffer un peu d’huile ou de beurre dans une poêle et verser les œufs battus.

 Cuisson et garniture :

    Laisser cuire à feu doux sans remuer.

    Quand l’omelette commence à prendre, ajouter les champignons poêlés et le fromage râpé sur une moitié.

    Une fois le fromage fondu, replier l’omelette en deux à l’aide d’une spatule.

Déguster :

    Parsemer de persil frais et servir immédiatement !

Bon appétit !